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Una giornata consapevole
Grande successo per la prima tappa del Circuito del Cocktail Consapevole organizzata dall’AIBES di Venezia. Una vittoria per tutto il settore
Si è svolta presso il Cafè Quadri di Venezia la prima tappa del Circuito del Cocktail Consapevole organizzata dall’AIBES di Venezia. I numeri hanno sicuramente dato ragione agli organizzatori: oltre 1.000 cocktail consapevoli distribuiti in poco più di due ore ad un pubblico attento.
23/07/08 - Il circuito, fortemente voluto dal nuovo fiduciario per il Veneto e Trentino Alto Adige Roberto Pellegrini, si propone di portare in tour per il Veneto il nuovo concetto di bere consapevole, per far capire che è possibile bere in maniera responsabile e nel pieno rispetto del codice della strada. Quattro le tappe previste: il tour si sposterà infatti a Bibione il 2 settembre, a Padova, presso il Caffè Pedrocchi, il 9 settembre, per concludersi di nuovo a Venezia, presso l’Hotel Gritti Palace, dove avrà luogo la convention conclusiva durante la quale tirare le somme di questo faticoso tour del Veneto.
Ma torniamo alla manifestazione: 20 barmen, agguerriti, professionali, preparati. 20 cocktail consapevoli studiati e preparati appositamente per il concorso. 4 giurati pronti e attenti, chiamati a valutare i fluidi gesti di questi professionisti del bere miscelato oltre all’aspetto e al gusto del cocktail presentato. Due le caratteristiche che accomunavano i cocktail: la bassa gradazione alcolica, non superiore ai 13°, e l’utilizzo come ingrediente del nuovo prodotto del vulcanico Renato Castagner: l’Aqua 21. Dopo due ore di gara, durante il quale i colleghi intrattenevano e dissetavano il numeroso pubblico, due sono stati i vincitori della prima tappa: Giampaolo Brignan del Cafè Quadri di Venezia con il suo erotika08 e Cristiano Luciani dell'Hotel Gritti Palace di Venezia con il long drink emotion.
A Venezia, a parte i due vincitori del concorso, ha sicuramente vinto l'AIBES, con una proposta assolutamente controcorrente, ma condivisibile: educare al bere consapevole. Trasmettere l'aspetto socializzante del bere in compagnia e del piacere nella degustazione di un cocktail, di un vino, di una birra o di un distillato. Tenendo d'occhio la salute e il rispetto delle norme del codice della strada, e rispondendo, con i fatti, alla demonizzazione dell'alcol tanto di moda di questi tempi.
Link: News Gustolocale
Notizia della categoria: GASTRONOMIA
Autore:
Roberto Gasparin
Azienda: Gustolocale by Pierregi di Paolo Gasparin
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